A sok finom zöldségért, amiből ismét egy nagyon finom étel kerekedett.

Babos töltött káposzta

Hozzávalók

70 és 50 dkg káposzta

20 dkg bab

1 tojás

fokhagyma

2 nagy fej hagyma

2 paradicsom

1,5-2 dl prézli

1 dl rizs

pirospaprika

olaj

só, bors

Az olajon párold meg az apróra vágott hagymát, tegyél rá pirospaprikát, sózd, öntsd fel kevés vízzel. Ha már jó szaftos, tedd félre a 3/4 részét. A maradék alapban párold félig puhára a babot. Ha kész, tedd félre, és hagyd kihűlni. Ha kihűlt, sózd, borsozd, dolgozd össze a tojással, a prézlivel, a rizsával és a fokhagymával.

A nagyobb káposztát szedd leveleire ameddig, csak lehet, és forrásban lévő sós vízbe tedd be kb. 1 percre, aztán szedd ki hideg vízbe, és tedd a levelet egy szűrőbe. A levél megvastagodott végét háromszögalakban vágd ki, és terítsd le magad elé, tegyél az egyik végébe egy kis tölteléket és tekerd fel.

A kisebb káposztát gyaluld le, vagy késsel aprítsd vékony csíkokra.

Valahogy így:

Ez egy jó példa. Ez a töltelék sok lett volna ide, ennek a fele is elég.

A maradék hagymás alapot tedd egy lábasba, tedd rá a darabolt káposzta felét, arra felkarikázott paradicsomot (ezt sózd meg egy kicsit), és végül a maradék káposztát.

A legtetejére jönnek a tekercsek, amiket szoríts le egy fedővel, különben szét fognak nyílni.

A lábast öntsd fel félig vízzel, és párold készre a káposztát.

Megjegyzés: a maradék tölteléket, én a káposzta közé főztem. Későbbiekben kerül még mellé egy kis pirított szalonna is.

Szép kövér paprikák árválkodtak már egy ideje magukban, és már látszódott rajtuk, hogy valami finomat kell készíteni belőlük sürgősen, nagyon fájt volna értük a szívem, ha ott mentek volna tönkre. Mivel darált húst most nincs lehetőségem szerezni, így valami olyat tölteléket kerestem, ami passzol a paprikához, és majd megy a pörkölt alaphoz is ( ez alakult át lecsóvá), mivel a rizs már eléggé unalmas, illetve nem láttam benne semmi fantáziát, még néhány lehetőség átgondolása után végül a tarhonyánál lukadtam ki. A köret pedig maradék krumpliból készült, amúgy is krumplit akartam hozzá főzni.

Tarhonyával töltött paprika

Hozzávalók

7 db tvpaprika

fél bögre tarhonya (kb.: 2,5 dl)

1 fej hagyma

2 dl paradicsompüré

1 tk. pirospaprika

3-4 dl víz

1 tojás

1 szelet kenyér

1 dl tej

só, bors

A tarhonyát főzd félkeményre.

Ha kihűlt, add hozzá a tojást, sózd, borsozd, és dolgozd össze az előzőleg tejbe áztatott majd kinyomkodott kenyérrel, és töltsd meg a töltelékkel a paprikákat.

A hagymát kockázd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Vágj kockákra egy darab paprikát, és párold össze a hagymával, add hozzá a pirospaprikát, a paradicsompürét, a vizet (ezt folyton pótolni kell), sózd és borsozd. Tedd bele a töltött paprikákat, és így párold őket készre.

Krumpli gombóc

Ez esetben fogalmam sincs a mértékekről, így most egy másik receptből vettem a hozzávalók arányait.

Hozzávalók

0.5 kg krumpli

10 dkg liszt

1 tojás

só, bors

5 dkg vaj

Nagyon óvatosan szedd ki a paprikákat a szószból (mintha az életed múlna rajta), mert nagyon könnyen kiszakadhat, és akkor már nem olyan szép.

A gombóchoz egészben főzd meg a krumplikat, még forrón törd össze, de várd meg, amíg teljesen kíhűl!! Dolgozd össze, a többi hozzávalójával, formálj belőle kis gombócokat, és főzd meg a paprika szószában.

Felvágtam vékony karikára a tököt lesóztam a tökszeleteket, két vékony szelet közé tettem egy negyed kocka lapka sajtot, igaz, ez attól is függ, hogy mekkora a tökszelet. Egyrészt hagyományis módon paníroztam, másrészt, igen, igen parikás lisztben sütöttem ki, de csak azért, mert lusta voltam zsemlemorzsát darálni. :)

Annak ellenére, hogy a lecsónak még a szagát sem bírom.

Gyúrj fasírtot, plusz egy kevés tejfől, erőspaprika krém, és fokhagyma hozzáadásával, süsd meg olajban.

Csinálj lecsót, tedd bele a fasírtokat, és öntsd fel annyi paradicsomlével, hogy el tűnjenek a fasírtok a szószban, és így forrald össze az egészet. Én spagettit főztem mellé, ami nem volt túl jó ötlet, inkább krumplit javasolnék.

Végre rájöttem a piaci hekk panír titkára, a halat csirkével helyettesítettem, mivel sokan vagyunk, és szegény az eklézsia. :)

Hozzávalók: csirkecomb, pirospaprika, liszt, olaj, tojás.

A csirkecombot sózd, borsozd, forgasd meg a pirospaprikás lisztben, tojásban, és újra a  paprikás lisztben. Süsd ki, takarék lángon és forró olajban!