Még jó hogy van kertünk. Reggel kimentem, nagyjából fél órát bámultam a zöldségeket, mire kitaláltam, hogy miből mit lehetne főzni. Mielőtt bélyeget kapnék, hogy esetleg, netalántán nem vagyok normális, hadd jegyezzem meg, hogy nem az eszem fogyott el, hanem a pénzem, de az majdnem teljesen. Így született meg az alábbi két recept, amolyan kísérlet képpen, mindkettő tiszavirág életű volt, mivel olyan sikerültek.

Töksaláta

Ez úgy jutott eszembe, hogy előző nap töklecsó készült, és kíváncsiságból megkóstoltam a nyers tököt, ami igencsak finomnak bizonyult, ezt gondoltam tovább.

Hozzávalók

1 gyalult, vagy reszelt spárga tök

1 doboz kefír

2 doboz tejföl

só, bors

kevés citromlé

kevés cukor

1 fej hagyma

Ha nagyon zsenge a tök, akkor a héjával együtt is le lehet reszelni vagy gyalulni. Szóval, gyaluld le a tököt, sózd be, és hagyd levet ereszteni.

A kefirt, és a tejfölöket, keverd ki a citromlével, a cukorral, a borssal, és a sóval (kész a mesterséges kapor íz). Karikázd fel a hagymát, keverd a kefires-tejfölös keverékbe, és tedd a hűtőbe.

A tök levét alaposan nyomkodd ki, és keverd össze a szósszal, legalább fél napig érleld a hűtőben. (Na jó, nem kötelező ez a hosszú idő, de legalább egy órát megérdemel).

Zöldséges fasírt

Aprítógéppel rendelkezők előnyben. Tetszés szerint variálhatóak a zöldségek.

1 fel kelkáposzta

2 szál sárgarépa

1 fej hagyma

15 dkg borsó 

kevés maradék főtt krumpli

petrezselyem

zsemlemorzsa

tojás

só, bors

kevés liszt

A kelkáposztát vágd apróbb darabokra, a répát szeleteld karikákra, a hagymát pedig hagyd egészben.

Forralj sós vizet, és tedd bele a hagymát, aztán a répát, majd a borsót. Külön főzd meg a káposztát!

Micsoda színkavalkád!

 Hiba!

Egyszerre főztem meg a káposztát a többi zöldséggel, ami azért nem jó, mert a káposztából leszűrés után ki kell nyomkodni a vizet! Ezt a problémát úgy oldottam meg, hogy egy tál fölé raktam a szűrőt, és egy krumplinyomó segítségével nyomkodtam ki a fölösleges vizet.

 Szűrd le a zöldségeket, a káposztából alaposan nyomkodd ki a vizet. Vegyítsd a zöldségeket, és daráld le a masszát. Add hozzá a tojást, sózd, és borsozd. Annyi prézlit adj hozzá, hogy lágy, de könnyen formázható legyen, egy kis liszttel lehet segíteni ezen állapot elérésén. Formálj kis lapított gombócokat, és lassú tűzön, kevés olajban süsd ki.

Szép kövér paprikák árválkodtak már egy ideje magukban, és már látszódott rajtuk, hogy valami finomat kell készíteni belőlük sürgősen, nagyon fájt volna értük a szívem, ha ott mentek volna tönkre. Mivel darált húst most nincs lehetőségem szerezni, így valami olyat tölteléket kerestem, ami passzol a paprikához, és majd megy a pörkölt alaphoz is ( ez alakult át lecsóvá), mivel a rizs már eléggé unalmas, illetve nem láttam benne semmi fantáziát, még néhány lehetőség átgondolása után végül a tarhonyánál lukadtam ki. A köret pedig maradék krumpliból készült, amúgy is krumplit akartam hozzá főzni.

Tarhonyával töltött paprika

Hozzávalók

7 db tvpaprika

fél bögre tarhonya (kb.: 2,5 dl)

1 fej hagyma

2 dl paradicsompüré

1 tk. pirospaprika

3-4 dl víz

1 tojás

1 szelet kenyér

1 dl tej

só, bors

A tarhonyát főzd félkeményre.

Ha kihűlt, add hozzá a tojást, sózd, borsozd, és dolgozd össze az előzőleg tejbe áztatott majd kinyomkodott kenyérrel, és töltsd meg a töltelékkel a paprikákat.

A hagymát kockázd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Vágj kockákra egy darab paprikát, és párold össze a hagymával, add hozzá a pirospaprikát, a paradicsompürét, a vizet (ezt folyton pótolni kell), sózd és borsozd. Tedd bele a töltött paprikákat, és így párold őket készre.

Krumpli gombóc

Ez esetben fogalmam sincs a mértékekről, így most egy másik receptből vettem a hozzávalók arányait.

Hozzávalók

0.5 kg krumpli

10 dkg liszt

1 tojás

só, bors

5 dkg vaj

Nagyon óvatosan szedd ki a paprikákat a szószból (mintha az életed múlna rajta), mert nagyon könnyen kiszakadhat, és akkor már nem olyan szép.

A gombóchoz egészben főzd meg a krumplikat, még forrón törd össze, de várd meg, amíg teljesen kíhűl!! Dolgozd össze, a többi hozzávalójával, formálj belőle kis gombócokat, és főzd meg a paprika szószában.

Íme, egy újabb krumpli gombóc variáció, ezúttal maradék töltött paprikával. 

Izgalmas kiegészítője a töltött szőlőlevélnek.

Hozzávalók

4 szem paradicsom

4 tojás

szárított menta

só, bors

olaj

Vájd ki a paradicsomok belsejét, sózd, locsold meg olajjal, és szórd meg a mentával. Tegyél bele egy paradicsomba egy sózott tojássárgáját. Tedd egy tepsibe a paradicsomokat, és a sózott fehérjéket öntsd a paradicsomok alá, valamint add hozzá a paradicsomok kivájt belsejét. Süsd össze.

Felvágtam vékony karikára a tököt lesóztam a tökszeleteket, két vékony szelet közé tettem egy negyed kocka lapka sajtot, igaz, ez attól is függ, hogy mekkora a tökszelet. Egyrészt hagyományis módon paníroztam, másrészt, igen, igen parikás lisztben sütöttem ki, de csak azért, mert lusta voltam zsemlemorzsát darálni. :)

Egy recept, a szokatlan ízek kedvelőinek.

Hv.: 50 dkg darált hús,

2 szikkadt zsemle,

tej,

1 tojás,

5dl sör,

vaj, liszt, bors, só.

A tejben megáztatott zsemléket, nyomkodd ki, add a húshoz, aztán a borsot, sót, a tojást, és a lisztet. Csinálj a masszából tojásnyi fasírtokat, és kivajazott tálban süsd meg, öntsd hozzá a sört, és párold meg.

Csak az íze más, egy kicsit kesernyés.

Végre rájöttem a piaci hekk panír titkára, a halat csirkével helyettesítettem, mivel sokan vagyunk, és szegény az eklézsia. :)

Hozzávalók: csirkecomb, pirospaprika, liszt, olaj, tojás.

A csirkecombot sózd, borsozd, forgasd meg a pirospaprikás lisztben, tojásban, és újra a  paprikás lisztben. Süsd ki, takarék lángon és forró olajban!

Mit is? Hát a mézes csípős kacsaszívet. A recept alapját a mézes-csípős csirkeszárnyhoz használt pác adta, vagyis ebben a szószban sütöttem és pároltam meg, Lassú tűzön csináld, mert sok időbe telik, mire elkészül. :D

Az úgy volt....szóval úgy, hogy igen kevés pénzből kellett megoldanom a vacsit, és mivel reggel óta tudtam, hogy bármit főzök is, abban biztos lesz virsli, és bulldog módjára, nem szoktam engedni az elképzeléseimből. Tehát ezzel ki is merült a költségvetési keret. Első elképzelés szerint kelttésztába akartam megsütni, de szomorúan vettem tudomásul, hogy igen kevés liszt van itthon. Viszont volt itthon 3 közepes méretű krumpli, így jött az ötlet, hogy akkor kisütöm a virslit nudli tésztában.
Az eredmény az valami hihetetlen, próbáld ki, és meglátod! Különösen büszke vagyok erre a receptre, mert saját találmány, de tényleg.

Krumpli gombócban sült virsli

Hozzávalók: krumpli, 1 tojás, liszt, só, bors, 3 pár virsli, olaj.

A krumplit főzd meg héjában, egészben, ha megfőtt, hámozd meg, törd össze, és hagyd kihűlni. /Ez nagyon fontos, mert a meleg krumpli nagyon sok lisztet vesz fel, és kemény lesz a tészta./
Add hozzá a tojást, sót, borsot, és a liszttel gyúrj belőle nudli tésztát. Olyan legyen, hogy amikor kinyújtod, egészben fel tudd emelni, és ne darabokba kelljen felszedni.
Vágd félbe a virsliket, a kinyújtott tésztát pedig téglalap alakúra szeleteld fel. Adj mindegyik virslire egy "tésztakabátkát", és jól bugyoláld be, hogy mindenhol fedje a tészta.
Olajban közepes lángon süsd mindkét oldalát barnára.

Elképzeltem egy beszélgetést:- szerinted ez mi? :D
- ez, ez egy sima rántotthús,
- nem, nem az,
- kóstold meg, és gondold át az előző mondatodat
- jé, tényleg valahogy más,
- igen, mert ez a kókuszos rántott csirke
Ezt most csak azért írtam ide, mert van egy nagyon kedves ismerősöm, akivel ugyanígy le tudnám folytatni ezt a beszélgetést, és ő ihlette ezt a bejegyzést, már csak azért is, mert valamiért mostanában nagyon sokat gondolok rá.
Egyébként nem kell félni, a rántott hús eme verziójától, nem igazán érezni rajta a kókuszt, csak azt, hogy valamitől egy kicsit más, és pikáns.
A következő a tenni valód: A húst sózd, és borsozd, hempergesd meg lisztben, tojásban és kókuszreszelékben, majd süsd ki, mint egy rendes rántotthúst.