Szerencsére egész jó volt a fogadtatása a zserbónak, és nem kérdőjelezte meg, hogy miért akarok én zserbót sütni, mikor nincs aktualitása, vagyis nincs semmilyen ünnep. Ez a néma elfogadtatást a palacsintának köszönhetem, teljes volt a döbbenet, hogy nem száz darabot akarok sütni, hanem például csak 5-6-ot, mert ugye reggelire nem kell több. De ilyet! Reggelire palacsintát? És a többieknek nem csinálsz? Kérdezte nagymamám döbbentem, de végül ő is belátta, hogy a palacsinta reggelinek is kiváló.

Zserbó

Hozzávalók

50 dkg liszt

25 dkg margarin

1.5 dl tejföl

csipet só

10 dkg cukor

2 dkg élesztő

1 tojás

1 dl tej

1 cs. sütőpor

Töltelék

25 dkg dió

20 dkg cukor

baracklekvár

Az élesztőt futtasd fel a tejben.

A lisztet morzsold el a margarint, add hozzá a cukrot, a sót, a tojást és az élesztőt, és gyúrj belőle egy közepes keménységű tésztát, majd hagyd 20 percig pihenni.

  Nyújts a tésztából négy lapot, az egyiket fektesd egy kizsírozott tepsibe, kend meg lekvárral, szórd meg a cukros dióval, és fektesd rá a következő lapot, és ismételd meg ezt még kétszer, a tészta tetejét szurkáld meg villával, és süsd addig, amíg piros nem lesz a teteje.

 Ja, és mehet a tetejére jó sok csokimáz is, ill. tejszínhab is.

Tőlem teljes megszokott módon, mikor máskor jutna eszembe, hogy én fánkot akarok enni, mint este fél kilenckor. És ha én egyszer elhatározok valamit... jó, jó nem olyan, mint a nagyié, de hát ő szépen neki látott napközben, és rendesen kidolgozta ahogy azt kell. Azért ez a verzió is nagyon finom, pláne így, igazi sárgabarack lekvárral.

Hozzávalók

4-5 dl liszt

1 dl tej

1 púpozott ek. vaj

3 tk. cukor

1 tojás

fél cs. élesztő

csipet só

olaj

A tejet melegítsd meg, tegyél 1 teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. 

A liszthez add hozzá a maradék cukrot, a sót, és morzsold bele a vajat, add hozzá a tojást, majd külön szedd ki az élesztőt a tejből, és úgy add a tésztához, a tejet fokozatosan gyúrd a tésztába bele. (A liszt mennyisége eltérő lehet, lehetséges, hogy még ezentúl is igényel a tészta egy kis plusz lisztet.)

Vastagon szórj lisztet a nyújtódeszkára, vagy ahol nyújtani szeretnéd, nyújtsd ki a tésztát kb. fél cm vastagra, és lisztbe mártogatott fánk szúróval szaggasd ki a tésztát, a hüvelykujjaddal pedig nyomd be a tészta közepét. 

Tölts meg egy serpenyőt félig olajjal, és lassú tűzön süsd őket szép barnára, vigyázat, nagyon hamar megsül!

Megjegyzés: ennyi hozzávalóból nem lesz 7-8 darabnál több.

Szép kövér paprikák árválkodtak már egy ideje magukban, és már látszódott rajtuk, hogy valami finomat kell készíteni belőlük sürgősen, nagyon fájt volna értük a szívem, ha ott mentek volna tönkre. Mivel darált húst most nincs lehetőségem szerezni, így valami olyat tölteléket kerestem, ami passzol a paprikához, és majd megy a pörkölt alaphoz is ( ez alakult át lecsóvá), mivel a rizs már eléggé unalmas, illetve nem láttam benne semmi fantáziát, még néhány lehetőség átgondolása után végül a tarhonyánál lukadtam ki. A köret pedig maradék krumpliból készült, amúgy is krumplit akartam hozzá főzni.

Tarhonyával töltött paprika

Hozzávalók

7 db tvpaprika

fél bögre tarhonya (kb.: 2,5 dl)

1 fej hagyma

2 dl paradicsompüré

1 tk. pirospaprika

3-4 dl víz

1 tojás

1 szelet kenyér

1 dl tej

só, bors

A tarhonyát főzd félkeményre.

Ha kihűlt, add hozzá a tojást, sózd, borsozd, és dolgozd össze az előzőleg tejbe áztatott majd kinyomkodott kenyérrel, és töltsd meg a töltelékkel a paprikákat.

A hagymát kockázd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Vágj kockákra egy darab paprikát, és párold össze a hagymával, add hozzá a pirospaprikát, a paradicsompürét, a vizet (ezt folyton pótolni kell), sózd és borsozd. Tedd bele a töltött paprikákat, és így párold őket készre.

Krumpli gombóc

Ez esetben fogalmam sincs a mértékekről, így most egy másik receptből vettem a hozzávalók arányait.

Hozzávalók

0.5 kg krumpli

10 dkg liszt

1 tojás

só, bors

5 dkg vaj

Nagyon óvatosan szedd ki a paprikákat a szószból (mintha az életed múlna rajta), mert nagyon könnyen kiszakadhat, és akkor már nem olyan szép.

A gombóchoz egészben főzd meg a krumplikat, még forrón törd össze, de várd meg, amíg teljesen kíhűl!! Dolgozd össze, a többi hozzávalójával, formálj belőle kis gombócokat, és főzd meg a paprika szószában.

Nem is emlékszem már rá, mikor ettem bármiből is ilyen sokat. Most is itt fekszik mellettem egy szép, de sajnos utolsó adag. Az a baj vele, hogyha elkezded, nem bírod majd abbahagyni.

Lusta lasagne

Hozzávalók

szikkadt kenyér szeletek

0,5 l paradicsomlé

10 dkg bármilyen felvágott (lehet sonka, párizsi, szalámi stb.)

1 konzerv kukorica

8 db lapka sajt

vaj, a tepsi kikenéséhez

só, bors

3-4 ek. liszt

A paradicsomlét forrald fel, ízesítsd kedved szerint (én reszeltem bele kétféle hagymát is), és sűrítsd be a liszttel.

A tepsit vajazd ki, rakd bele a kenyérszeleteket, tegyél rá paradicsomszószt, utána a felvágottat, a kukoricát, ismét a szószt, rá a kenyeret, arra a maradék szószt és végül a sajtot, és süsd össze az egészet.

Megjegyzés: fontos, hogy a kenyér csak szikkadt legyen, és ne száraz.

 Ronda, de nagyon, nagyon finom!!!

Na jó az az igazság, hogy ezt a sütit csúnyán el****am. De nem baj, nézem a jó oldalát, az íze végülis nagyon jó lett, és végre valami, aminek adhatom az adagacs/agadacs nevet, már egy ideje úgyis azon gondolkoztam, hogy felkellene találni egy olyan ételt, ami megérdemli ezt a nevet. :) Ott rontottam el, hogy nem jól raktam le a babapiskótákat, a tészta hosszával párhuzamosan kellett volna.

Agadacs sütemény

Hozzávalók

Tészta

20 dkgl iszt

5 dkg margarin

15 dkg cukor

1 tojás

2 ek. méz

1 dl tej

1 tk. szódabikarbóna

Krém

15 dkg margarin

15 dkg cukor

tejszínes pudingpor

4 dl tej

Tetejére

Csoki

A lisztbe keverd bele a szódabikarbónát.

Gőz fölött melegítsd össze a margarint, a cukrot, a mézet, a tejet és a mézet. Ha kész, keverd össze a liszttel, és keverd csomómentesre. Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit, és öntsd bele a masszát, és süsd meg. 

Főzd meg a pudingot a tejjel, és várd meg amíg teljesen kíhül. A margarint keverd habosra a cukorral, és vegyítsd össze a kíhűlt pudinggal.

A kihűlt tésztát vágd ketté, kend rá a krém felét, és rakj rá babapiskótákat, kend rá a krém másik felét, fedd be a tészta másik felével, tetejére mehet az olvasztott csoki.

Energiával teli embereknek:

Hozzávalók

25 dkg liszt

1 tojás

12,5 dkg vaj

6 dkg cukor

2 dkg élesztő

1,2 dl tej

só

Az élesztőt futtasd fel langyos cukros tejben. A liszthez add hozzá a csipetnyi sót, 5 cukrot, a tojást, és a megkelt élesztőt, dolgozd össze, és amikor kezd össze állni, apránként dolgozd bele a vajat is. Akkor van kész, ha a tészta hólyagosodni kezd. Tedd kelni egy meleg helyre, nagyjából fél órára.

Ezután lisztezett deszkán gyúrd át újra, ezután tetszőlegesen formálj belőle klasszikus briós formát, vagy amilyet szeretnél, én most egyben sütöttem meg. A tetejére szórd rá a maradék cukrot.

Felvágtam vékony karikára a tököt lesóztam a tökszeleteket, két vékony szelet közé tettem egy negyed kocka lapka sajtot, igaz, ez attól is függ, hogy mekkora a tökszelet. Egyrészt hagyományis módon paníroztam, másrészt, igen, igen parikás lisztben sütöttem ki, de csak azért, mert lusta voltam zsemlemorzsát darálni. :)

Nem bírtam magammal, muszáj volt a gölődin levest egy kicsit átvariálnom.

Leves

1 egész csirkecomb farrésszel

2 szál répa

1 szál fehérrépa

petrezselyem

karalábé

1 hagyma

tejszín

liszt

citromlé

só, bors

Gombóc

2 szem krumpli

1 tojás

kevés liszt

só

Tedd fel a csirkét főni, közben a zöldségeket sléhen vágd fel, csak a hagymát hagyd egészben, és add hozzá a őket a leveshez.

A gombóchoz egészben főzd meg a krumplit, pucold meg, még melegen törd össze, és hagyd kihűlni. Add hozzá a tojást, sót és borsot, és annyi lisztet, hogy egy ruganyos tésztát kapj.

Ez a mozzanat nem kötelező, de én így csináltam: a megfőtt combot kivettem a levesből, a húsát kockákra vágtam, és visszatettem a levesbe.

Formálj kis gombócokat, és add a forrásban lévő leveshez. A liszt+tejszín keverékéből sűrítsd a levest, és ízesítsd citromlével.

1 doboz kukorica konzerv, ugyanennyi borsó, 

2 szál répa

1 fej hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

liszt, olaj

paradicsomlé,

erősparika krém

reszelt sajt

Egy recept, a szokatlan ízek kedvelőinek.

Hv.: 50 dkg darált hús,

2 szikkadt zsemle,

tej,

1 tojás,

5dl sör,

vaj, liszt, bors, só.

A tejben megáztatott zsemléket, nyomkodd ki, add a húshoz, aztán a borsot, sót, a tojást, és a lisztet. Csinálj a masszából tojásnyi fasírtokat, és kivajazott tálban süsd meg, öntsd hozzá a sört, és párold meg.

Csak az íze más, egy kicsit kesernyés.

Végre rájöttem a piaci hekk panír titkára, a halat csirkével helyettesítettem, mivel sokan vagyunk, és szegény az eklézsia. :)

Hozzávalók: csirkecomb, pirospaprika, liszt, olaj, tojás.

A csirkecombot sózd, borsozd, forgasd meg a pirospaprikás lisztben, tojásban, és újra a  paprikás lisztben. Süsd ki, takarék lángon és forró olajban!

Az úgy volt....szóval úgy, hogy igen kevés pénzből kellett megoldanom a vacsit, és mivel reggel óta tudtam, hogy bármit főzök is, abban biztos lesz virsli, és bulldog módjára, nem szoktam engedni az elképzeléseimből. Tehát ezzel ki is merült a költségvetési keret. Első elképzelés szerint kelttésztába akartam megsütni, de szomorúan vettem tudomásul, hogy igen kevés liszt van itthon. Viszont volt itthon 3 közepes méretű krumpli, így jött az ötlet, hogy akkor kisütöm a virslit nudli tésztában.
Az eredmény az valami hihetetlen, próbáld ki, és meglátod! Különösen büszke vagyok erre a receptre, mert saját találmány, de tényleg.

Krumpli gombócban sült virsli

Hozzávalók: krumpli, 1 tojás, liszt, só, bors, 3 pár virsli, olaj.

A krumplit főzd meg héjában, egészben, ha megfőtt, hámozd meg, törd össze, és hagyd kihűlni. /Ez nagyon fontos, mert a meleg krumpli nagyon sok lisztet vesz fel, és kemény lesz a tészta./
Add hozzá a tojást, sót, borsot, és a liszttel gyúrj belőle nudli tésztát. Olyan legyen, hogy amikor kinyújtod, egészben fel tudd emelni, és ne darabokba kelljen felszedni.
Vágd félbe a virsliket, a kinyújtott tésztát pedig téglalap alakúra szeleteld fel. Adj mindegyik virslire egy "tésztakabátkát", és jól bugyoláld be, hogy mindenhol fedje a tészta.
Olajban közepes lángon süsd mindkét oldalát barnára.

Elképzeltem egy beszélgetést:- szerinted ez mi? :D
- ez, ez egy sima rántotthús,
- nem, nem az,
- kóstold meg, és gondold át az előző mondatodat
- jé, tényleg valahogy más,
- igen, mert ez a kókuszos rántott csirke
Ezt most csak azért írtam ide, mert van egy nagyon kedves ismerősöm, akivel ugyanígy le tudnám folytatni ezt a beszélgetést, és ő ihlette ezt a bejegyzést, már csak azért is, mert valamiért mostanában nagyon sokat gondolok rá.
Egyébként nem kell félni, a rántott hús eme verziójától, nem igazán érezni rajta a kókuszt, csak azt, hogy valamitől egy kicsit más, és pikáns.
A következő a tenni valód: A húst sózd, és borsozd, hempergesd meg lisztben, tojásban és kókuszreszelékben, majd süsd ki, mint egy rendes rántotthúst.