A sok finom zöldségért, amiből ismét egy nagyon finom étel kerekedett.

Babos töltött káposzta

Hozzávalók

70 és 50 dkg káposzta

20 dkg bab

1 tojás

fokhagyma

2 nagy fej hagyma

2 paradicsom

1,5-2 dl prézli

1 dl rizs

pirospaprika

olaj

só, bors

Az olajon párold meg az apróra vágott hagymát, tegyél rá pirospaprikát, sózd, öntsd fel kevés vízzel. Ha már jó szaftos, tedd félre a 3/4 részét. A maradék alapban párold félig puhára a babot. Ha kész, tedd félre, és hagyd kihűlni. Ha kihűlt, sózd, borsozd, dolgozd össze a tojással, a prézlivel, a rizsával és a fokhagymával.

A nagyobb káposztát szedd leveleire ameddig, csak lehet, és forrásban lévő sós vízbe tedd be kb. 1 percre, aztán szedd ki hideg vízbe, és tedd a levelet egy szűrőbe. A levél megvastagodott végét háromszögalakban vágd ki, és terítsd le magad elé, tegyél az egyik végébe egy kis tölteléket és tekerd fel.

A kisebb káposztát gyaluld le, vagy késsel aprítsd vékony csíkokra.

Valahogy így:

Ez egy jó példa. Ez a töltelék sok lett volna ide, ennek a fele is elég.

A maradék hagymás alapot tedd egy lábasba, tedd rá a darabolt káposzta felét, arra felkarikázott paradicsomot (ezt sózd meg egy kicsit), és végül a maradék káposztát.

A legtetejére jönnek a tekercsek, amiket szoríts le egy fedővel, különben szét fognak nyílni.

A lábast öntsd fel félig vízzel, és párold készre a káposztát.

Megjegyzés: a maradék tölteléket, én a káposzta közé főztem. Későbbiekben kerül még mellé egy kis pirított szalonna is.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.